椒盐爬虾。

给大家看看，看看春天注胶的爬虾，看看这籽。

弄刚摘网的爬虾，你看这个爬虾上面都挂的网。我先来把爬虾给剪一剪，方便一会吃的时候别刮嘴。先把它捣人的小爪爪和它这个头剪去，再给它翻过来，把它尾巴囊人的这一块剪去，这样就好了。

最后一个剪这个爬虾也快，一会就剪好了。

爬虾剪好了，准备的配料红辣椒、青辣椒、圆葱丁，这边是蒜末和姜末。咱自己炒个椒盐。先过来炒椒盐，找个无油无水的锅把花椒给倒上，就这么翻炒它，不停的翻炒，小火给它翻炒感觉它都上来烟了，给它立马关火再翻炒一会，让花椒都翻炒出来香味了，再加上盐。盐的量根据自己的口味，喜欢口味重的那就多加点，口味轻的就少加点。这点盐我来4勺，不用开火还继续用它这个余温炒。这个余温一直炒到盐发黄了，基本就好了。炒好了再倒在这个板上，我用擀面杖慢慢的给它擀一擀，它这个花椒都炒到酥焦的，一擀就碎了，花椒和盐都给它擀成面就行了，这种就可以了，就可以给它装起来了。

给这个椒盐装到这个小罐子，这次做菜要用不了，下次炸蛎黄什么的还可以用这个爬虾，炸之前一定控好水分，要不嘭的满身都是。给它油温烧到7成热，赶快盖上锅盖，先让它炸一会。这爬虾炸个一两分钟就好，直接把它关火捞出来就行了。在这里先控控油，刚才炸油的锅留点油里面，把蒜和姜倒进去把它一煸炒，再把青辣椒、红辣椒、圆葱丁倒进去，倒点料酒翻炒一下，炒香了再把爬虾倒进去，把这个趴下和这些调料都给拌匀，再把刚才磨这个椒盐给撒在上面，最后撒上葱花，好了关火出锅。

椒盐爬虾做好了，它在那边装鱼那，去送给它尝尝。

爬虾来的真当意，开饭，快尝尝来，小手套一摘，你怎么还能先看看，你看这个菜不和大鹏的口味，这是怎么这个头也不剪去，头还有肉，甜甜。我这个椒盐爬虾，我记得我从去年秋天我的要求，甜甜给我做2002年的第一场雪就的吃，一直到今年春天才给我安排上，来我离得近给大家看看。看看这个春天注胶的爬虾，看看这籽，哎呦我天，真的是又鲜又香太好逮了。怎么样，这个吃这玩意应该弄瓶酒就着，这公的也够肥了，满肉。椒盐爬虾最好是咬着壳和肉一块吃，壳上这个咸鲜，就着这个味。绝了。这玩意有个馒头就着，这小爪刮肉刮肉。有饼给拿块饼好了，在这里我就知道大鹏吃这样的不行，我提前给大鹏把饼都给准备上了，还是我了解你。

我不吃了咱俩吃吧，你不吃了，好不吃了留给我。大鹏就稀罕。人家说我不吃了，你也饱了，太好了。这个好吃。就这么个吃法又香又鲜