清脆适合配粥，或者当小菜～酱油腌青椒吃起来脆脆的，又很入味。做好酱汁的时候，闻到就忍不住咽口水，酱汁拿来做酱油腌黄瓜应该也很好吃

食材：青椒250克，香叶、八角、花椒、干辣椒、生姜，蒜末。生抽4勺、香醋2勺，老抽、蚝油各1勺。白糖1勺半。

做法：

1、青椒去籽，洗干净，切成丝，干辣椒切段。

2、锅里放油，油热后放干辣椒、香叶、八角，还有蒜末，姜片，炒出香味。

3、然后放入生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油，炒拌均匀后关火

4、青椒丝放入保鲜盒或者一夜渍坛子，把煮好的酱汁倒入青椒丝拌均匀。

5、盖上盖子，把酱油腌青椒密封放入冰箱，冷藏腌制一夜。

6、吃之前再拌一拌，青椒会腌出一点本身的水份，会泡在酱汁里，很入味的

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