家里再穷也不能缺这菜，孩子最爱，简单营养还省事，5分钟搞定！二月份是春节，也是一年之中春天即将开始的时候，更加是一个养生的好时节。在这个季节中吃什么非常重要，今天营养师大乔为大家推荐一物，这就是茄子，茄子是少有的一种紫色蔬菜，在生活中更是一种比较常见的营养食材，含有丰富的膳食纤维，钙质和花青素。常吃能够促进消化，增强免疫力，对身体好处多多。下面小编教给大家的就是芫荽腌茄子的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧！

By Qiuyue0815

配料：

茄子 8个、芫荽 适量、精盐 1勺、蒜 3头

烹饪步骤：

1.准备食材

2.茄子上笼屉蒸至七八分熟

3.大蒜剥去外皮