又是早班，今天想给郭先生做“包饭”。

猪肉涨价涨的厉害，最近有点不知道吃什么，昨晚炖了一块儿驴肉，想着今天把它切成片，再切点蒜片，用生菜包着吃应该很好吃。

炖好的驴肉很软烂，在冰箱里放了一宿，凝固了后比较好切。

刀工不咋地，但是心意满满。

摊闲食。

取半斤面粉放入盆内，加入三克食盐，切碎的葱花儿，一个鸡蛋打散倒入盆内，再往盆内倒入适量清水，边倒边搅拌，搅成没有疙瘩的面糊，稀稠以晃动面糊时盆壁挂浆为好。

起平底锅，锅热后加入少许油润锅，倒入五六十毫升面糊，晃动平底锅使它均匀摊开，成型后翻面，面片儿变色后再翻面，再看面片开始起鼓儿铲出来，以此类推。

摊闲食是个技术活儿呀

再炒点主打菜糊弄一下，终于齐活儿。

希望郭先生中午吃的高兴。