八月之后，马上就要进入秋季，但是仍然是酷暑炎热，平常身体出汗多，我们很多人火气很旺，导致胃口也变差，一定要在饮食上下功夫，营养专家建议，多吃苦瓜和丝瓜，多吃低脂低糖的蔬菜，苦瓜就是最受欢迎的蔬菜之一，搭配洋葱和鸡蛋丝拌着吃，爽口开胃，特别有滋味，常食能够消暑解热，减脂排毒。很多人虽然吃过苦瓜，但是不会烹饪这盘洋葱苦瓜拌鸡蛋丝吧。太厉害了！苦瓜和它是绝配，简单拌一拌，清热解暑，让你安稳入秋。

【洋葱苦瓜拌鸡蛋丝的烹饪食谱】

食材选购：选购一根苦瓜，鸡蛋两个，洋葱一个，5瓣大蒜，小米椒几个，葱两根，白芝麻一勺，生抽两勺，陈醋两勺，食盐适量，鸡精适量，白糖一勺，食用油若干，清水足量，辣椒油少许，凉白开少许，其他调味品。

烹饪小技巧：需要掌握苦瓜和洋葱选购技巧，掌握鸡蛋丝的制作技巧，需要提前调好凉拌汁，难度不高。

步骤1：准备好一些食材，苦瓜切除两头，苦瓜对半切开，用工具掏出苦瓜瓤和苦瓜籽，用清水反复冲洗干净。