用白菜做饺子馅，调馅切记多加一步，饱满不出水，味道特香

岁月轮转，四季交替，一张小小的饺子皮，总能把当季的最新鲜的时令食材囊入其中，快入了冬，白菜又成了当仁不让的主角。俗话说“百菜不如白菜”，入冬后白菜价格便宜，味道鲜甜，用来做饺子馅再好不过，尤其是猪肉白菜馅的饺子，鲜香可口，百吃不厌，更是让人垂涎三尺。

但白菜馅饺子好吃却不好做，白菜含水量很高，很多人在包的时候直接把白菜切碎就包进去，煮熟以后发现饺子空心不饱满还出水，下锅煮也容易煮破皮，其实要想解决这个问题很简单，只要在盘馅儿时做好这一步，饺子饱满又多汁，鲜香味美好吃极了，做法分享给大家。

所需食材：白菜1颗、猪肉馅适量、小葱1小把、大葱1段、姜1块、生抽2勺、老抽1勺、料酒少量、十三香小半勺、面粉适量、香油2勺、盐和鸡精适量。