春季临近，还在发愁今年过年吃什么新菜吗？羊肉很少出现在年夜饭上，为什么呢？多半是羊肉的膻味比较重，如果把膻味处理干净了，羊肉其实是非常好吃的一道菜，有鸡有鱼有猪肉，再来一道羊肉的菜，年夜饭岂不更丰盛？这不，有了！今天分享的是老北京炒烤羊肉！

老北京炒烤羊肉

需要食材：羊腿肉300克、洋葱半个、香菜150克

需要调料：盐2克、味精2克、蚝油5克、东古酱油3克、料酒3克、香油2克、孜然粉5克、辣椒粉5克、白芝麻5克

制作过程：

①羊腿肉洗净切成薄片，清水冲洗干净血水，沥干水分。

②羊肉片里放入料酒、蚝油、东古酱油抓匀，腌制十分钟左右。