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阳春三月，大量的野菜也开始上市，今天在菜市场看到摆摊卖野菜的老奶奶，买了一些蒲公英回来，和您分享一款非常适合春天饮用的蒲公英茶。

春季天气干燥，人容易上火，而且特别容易没胃口，这时候饮用一些蒲公英茶刚好适合。

买回来的蒲公英都是比较脏的，还沾着很多泥沙，需要先处理一下，买回来的蒲公英先用小剪刀把根部剪掉，之后花苞也处理掉，因为一会儿在制作过程中，这些花苞含水量比较高，特别不容易炒干。

蒲公英本身既是一个野菜，又是一味中草药，在药店里面我们也可以买到*蒲公英，蒲公英本身营养也是特别丰富，富含丰富的维生素A、维生素C、钾、钙、铁以及叶酸、铜等。除此以外，蒲公英植物体中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

尤其像现在入春后，天气又比较干燥，冷暖温差较大，人们就会没有胃口，这时候饮用一些蒲公英茶对我们的身体也是有诸多好处的。

除此以外，像这蒲公英直接生吃，蘸酱菜或者将其做成馅儿一包包子包饺子也是不错的选择。

您在春天可以一次性多买一些蒲公英，将其焯水之后放到冰箱中冷冻保存，想吃的时候直接拿出来

在干净的蒲公英放在盆中，加一些食用盐，小苏打，加入清水，将其洗净。第一次我们冲洗的时候，上面会有很多的泥土，稍稍浸泡一下，泡个15分钟等到上面的脏东西全部软化之后，我们再给它第二次漂洗，直接放入清水，把表面的脏东西。泥沙全部给它冲洗干净，并且在清洗的时候把一些干液黄叶及时给它挑出去，这些叶子在里后炒成茶之后很影响色泽和口感。