大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：别拿这菜当野草了，农村到处都是，加个鸡蛋这样做，出锅比肉还香！

农村地里这野草，遇见千万别错过，以后再别拿它当野草了。挖一些回家，不管是包饺子，还是做蒸菜，或者是晒干泡水喝，都特别好。这个季节，在农村房间屋后，田间地头，道路两旁，到处都能看到它们的身影，这种野草就是蒲公英。

蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，营养价值非常高，含有维生素A、C及钾、铁、钙、各种B类维生素，叶酸及铜。蒲公英性味甘、微苦、寒、归肝、胃经。蒲公英全草具有抗菌、通乳、抗肿瘤、利胆作用等，特别是对于扁桃体炎、胆囊炎、急性黄疸性肝炎等疾病均有良好的疗效。可清热解毒，去火消炎，消痛散结，清肝利胆，很多人都是因其“败火”的功效，而选择吃蒲公英，或者用蒲公英泡水喝。《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒。当是入肝入胃，解热凉血之要药。乳痈属肝经，妇人经行后，肝经主事，故主妇人乳痈肿乳毒，并宜生暖之良。

很多朋友应该都认识蒲公英，因为它是我们童年时候的小伞兵，细长的花茎上，托着一个毛茸圆球，吹一下可以带着梦想飞到很远，是一种带着浓浓童话风采的植物。它是一种药食同源的植物，不仅可以入药，新鲜的蒲公英还可以炒着吃，做汤喝，蘸酱生吃，也可以晒干做蒲公英茶喝。

今天，厨娘与大家分享一下蒲公英的另一种特色做法，香酥掉渣，入口即化，其淡淡的苦味，回味起来，萦绕心头，喜欢的朋友可以收藏起来，周末挖一些回家，做给家人尝尝。

干炸蒲公英

准备食材：蒲公英、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、五香粉、食用油。