大家好，厨娘今天要给大家分享的是，一道非常好吃的木耳美食。木耳是一种非常好吃的蔬菜食材，和很多的蔬菜食材进行对比的时候，木耳的口感非常脆口，而且吃法有很多，可以炒着吃，也可以将其煮着吃或者用来凉拌吃，这些吃法不知道你更爱哪一种？

几种的木耳吃法，厨娘我最喜欢做的就是凉拌木耳，已经吃了几十年的我，采用这样做的方法，能让木耳的口感变得非常爽口，而且很弹牙，比吃肉还要过瘾。下面就让我来给你说一说具体制作。

制作材料：木耳 生姜 食盐 鸡精 胡椒粉

花椒粉 老抽 小米辣 泡椒

（1）、首先我们要准备适量的干木耳，并往里面加入适量的温水，利用温水把木耳给泡发开。泡发木耳的最佳水温，最好采用50℃的，水温过高会导致木耳营养流失，而水温过低的话，是泡发不开木耳的，泡发时间会延长，容易细菌滋生。

（2）、在对木耳进行泡发的时候，要准备一些大蒜，将大蒜切成蒜末，接着再准备适量姜末，以及适量小葱切成葱段备用。最后我们还要准备两个新鲜小米辣，将其切圈备用，再准备几个泡椒切成辣椒圈。