3.调成能够拉丝的面糊，面糊不要太稠、也不要有面疙瘩，不然烙制的时候不容易摊开。

4.然后淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花拌匀就可以了。

5.把锅烧热、不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，把面糊摊成薄饼，尽量让锅的周围受热，以免烙糊。

6.饼边缘打卷、面糊全部定型以后翻过来煎另一面，就这样保持小火烙2分钟，烙至饼两面都呈金黄即可出锅。把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。