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今天要给大家分享的是好吃的炒三丁。炒三丁是这系列菜品的总称，食材不限，可以根据自己的喜好任意搭配，只要把材料切成小丁形状就可以了。

虽然食材没有限制，不过搭配的时候也是可以参照一些规律，这样做出来的菜品会更加美味。常见的搭配原则有：荤素搭配、口感搭配、颜色搭配、营养搭配等等。

今天我们采用的荤素搭配和口感搭配，用到的三种食材分别有莲藕、鸡胸肉以及青椒。

鸡胸肉富蛋白质，是时下比较流行的一种肉类，不过缺点是加热之后，口感会比较柴，所以我们在炒之前要先处理一下，这样吃起来才会嫩。

莲藕虽然是蔬菜，但是富含淀粉质，尤其是做熟之后，吃起来比较面，口感介于肉类和蔬菜之间，正好可以给其他两种食材过渡。

青椒不用多介绍，营养丰富，口感爽脆，是一种非常好的调味蔬菜。

把这三种食材结合起来，就可以做出一道非常好吃的炒三丁，下面就给大家分享这道炒三丁的做法，喜欢记得关注我哦！

【炒三丁】

所需材料：莲藕2节，鸡胸肉1块，青椒1个，大葱1段，生姜3片，大蒜4瓣，红油豆瓣酱1勺，生抽，淀粉，食盐和鸡精

制作方法：

1.先削掉莲藕的皮，再用清水洗干净。