小贴士：蒸包子的面一定要充分醒发之后再蒸，面发好后一定要揉搓排气，包子经过二次醒发之后才会松软，关火后闷5分钟，等锅内的热气自然散尽了再出锅，不然包子突然遇冷就会回缩的。如果你家的蒸锅盖子也非常严实，没有出气孔的话，建议蒸包子的时候卡上一根牙签，这样水蒸气就能散出来了。

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