大家好，在我们这里5天，就要赶一次市集。好久没上街的我，今天就到街上逛了一圈，到街上以后，还有一个小小的收获，发现有人正在*羊卖。羊肉我和我的家里人都很爱吃，但羊肉价格可不便宜。

很多人买羊肉时，都喜欢买肉。而羊排骨、羊骨头就少有人买，因为他们觉得骨头肉实在是太少了，价格还挺贵。但我恰恰相反，每次买羊肉的时候，就喜欢买羊骨头，回家简单一做，是香辣又入味，一家人啃得特别过瘾。

这不嘴馋的我，今天我又买了5斤的羊排骨，打算回家做一道柴火炖排骨，这道柴火炖排骨，是我们农村人用了10多年的炖制方法，轻松又简单。

主料：羊排骨

辅料：花椒，，生姜，八角，香叶，油，生抽，料酒，豆腐乳，盐

制作：

1、排骨买回家以后，把排骨放到流水下，对其进行简单的冲洗。对排骨进行清洗，主要是为了把表面的杂质洗掉，还有那些宰*时所残留的淤血，也要将其完全冲洗掉，冲洗两遍就可以了。

冲洗干净的羊排骨，需要将其剁成块状，再用清水简单冲洗一遍，装入漏碟中备用，把水分控干。羊排骨不要将其剁得太小块了，尽量炖的大块一点。这样在吃的时候，才会更过瘾哦，肉特别多。

2、羊排骨准备好以后，就可以准备柴火了。准备一些木材，将其引燃后，放上铁锅将铁锅加热，并加水刷洗干净。刷干净的锅，要将水分烧干，并往锅中加入一大勺的菜籽油，或者是花生油，将其加热到五成热。