说到秋冬独特的仪式感，吃羊肉肯定算一份～

今天给大家介绍的是一道有关羊肉的硬菜——红汤羊蝎子火锅！

或许你会好奇，它为啥叫羊蝎子？因为其主材羊脊椎骨与蝎子外形相似，故而就被俗称为羊蝎子啦～

害怕羊肉膻味的小伙伴完全不用担心，在不断焯水与焖煮下的羊肉腥气全无，剩下的只有十几种香料和肉充分融合的绝妙美味。

逐渐寒冷的日子里，谁会拒绝一锅热乎乎的红汤羊蝎子火锅呢

？

轻咬一口酥软的羊肉，丢入些许青菜豆腐，配上小酒细细琢磨，一天的疲惫一扫而空，随火锅热气缓缓升腾的只有轻松和愉悦的心情啦！

????话不多说，开整！

食谱作者：@堂妈小厨

用 料

主料：羊蝎子、洋葱、香菜、郫县豆瓣酱、红豆腐乳、红糖，红辣椒。

调料：食盐、老抽、料酒、鸡精。

配料包（共2个）：

1⃣️小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒 。