年关将至，今年的年夜饭想好做什么了吗?估计家家饭桌上必备各种大鱼大肉，别提吃了，看都看腻了。这个时候就觉得还是简简单单的家常菜最抚人心，尤其是自家大灶炒出来的，配上大米饭真叫一个绝。

　　今天就教给大家5道家常菜的做法，几分钟就能做好，简单又美味。

　　一、芹菜炒肉丝

　　食材：芹菜、猪瘦肉、蒜头

　　1：将芹菜洗净之后切成段，锅中放水，水烧开之后将芹菜放入锅中焯水1分钟捞出;

　　2：猪瘦肉洗净之后切成细丝放入碗中，加入一勺生抽、少许料酒和淀粉抓匀腌制一会儿;

　　3：锅中放油，将蒜头拍碎之后放入锅中炒香，加入肉丝炒至变色;

　　4：随后将芹菜放入锅中，加入一勺白糖、适量盐和少许鸡精翻炒;

　　5：炒至肉丝变熟即可出锅;

　　二、香菇炒肉

　　食材：香菇、猪瘦肉、蒜头、青红椒

　　1：将香菇用盐搓洗干净切成片，蒜头拍碎，青红椒去蒂去籽洗净切成条;