这个天气最适合吃凉拌莴笋，爽爽脆脆的。符合时节的菜蔬。

By 苗果果果

用料

• 莴笋 1根
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 香油 1勺
• 大蒜 2瓣
• 小米椒 1个

做法步骤

1、莴笋切丝，加入一勺盐，腌出水份。

2、开水倒入莴笋中，泡5分钟左右

3、准备蒜末和小米椒

4、莴笋沥干水份，加入蒜末，小米椒，一勺蚝油和一勺生抽

5、翻拌均匀就可以了。

小贴士

莴笋切丝更容易入味。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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