第四步：油锅烧热，加入2小勺食用油，放入大蒜片用小火翻炒出蒜香味，下入洋葱片小火继续翻炒1分钟，炒至洋葱片稍稍变软出味。

第五步：接着加入1小勺辣椒面，翻炒出红油和香辣味，放入香菇块搅拌上色，转大火翻炒2分钟至香菇吸入红油颜色变亮。（不能吃辣的可以不放辣椒，直接下入香菇翻炒2分钟即可）

第六步：锅中倒入调好的料汁，继续用大火搅拌翻炒3分钟，炒至香菇和洋葱变熟变软，放入葱段增香，汤汁快收干时，淋入小半勺香油搅匀关火，起锅装入盘子里即可。