虽说进入了秋天，但健身的步伐从未停止，不过逐渐降低气温确实让人不想运动。因此越来越多的人开始注重低碳饮食，用各种其他主食替代常吃的米和面。

例如大部分人常吃的红薯和玉米，虽说是低脂的主食，但吃得多了也很容易味觉疲倦。其实相比每天吃这些根茎粗粮，藜麦则是更好的主食选择，它的做法不仅多样，还能有吃大米的满足感，因为低热量高营养，藜麦也得到了不少人的喜爱。

并且藜麦有一股类似于坚果味的清香，上面的小胚芽咬起来是脆脆的，口感很丰富。并且它不仅可以作为主食，搭配沙拉也是很多人的吃法。

今天小欧就和大家分享一道【海鲜藜麦饭】的做法，虾仁同样为低热量的食物，吃起来不会有负担，而调味料的加入也让藜麦饭的口味更多样。还等什么？赶紧尝试一下吧。

--- 准备材料---

藜麦 180克、虾仁6-9只

洋葱 1个、生姜适量

欧芹碎一勺、盐2克

辣椒粉2克、柠檬汁2勺

橄榄油3勺、水或高汤360克

--- 制作方法 ---

1.藜麦倒入蒸盘中，再加入360克的水或高汤；

2.放入smeg蒸箱中，蒸12分钟；

3.洋葱切碎，生姜去皮后切碎备用；

4.把虾仁放入碗中，加入洋葱碎、生姜碎、盐、辣椒粉、柠檬汁、橄榄油、欧芹碎，搅拌均匀；

5.打开蒸箱后，将搅拌好的虾仁放在另一个蒸盘中，和藜麦一起继续蒸8分钟；

6.取出蒸好的虾仁和藜麦，把藜麦饭放入碗中，放置自己喜欢的水果、坚果等等，最后放上虾仁即可。

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