备用食材：糯米250克，腊肠2根，胡萝卜1根，香菇8朵，生抽适量，水适量，云吞皮适量；

制作过程：第一步，糯米需要事先放入水中浸泡，泡发后，加上没过糯米的水，放入锅中蒸熟后，用勺子将其铲散，晾凉待用，同时将事先泡发的香菇挤干水分后，切成碎丁；

第二步，胡萝卜清洗干净，削去皮，先切成薄片，然后再切成小碎丁，腊肠也同样切成小碎丁用，锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入胡萝卜丁；

第三步，煸炒至微微发软的时候，加入腊肠丁，继续煸炒，炒至八成熟的时候，将晾凉的糯米饭放入在锅中，快速用锅铲将其铲散，然后加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀；

第四步，盛出晾凉待用，将准备好的云吞皮取出来，拿起一份云吞皮，放入适量的糯米饭，用虎口一握，将云吞皮的口收成花型即可，然后将所有的都按照这个方法做好；

第五步，在锅中添上水，隔水放入做好的烧麦生胚，大火将其蒸开后，转至小火，继续蒸8分钟，出锅即可享用。

烹饪小技巧：1、烧麦之所以吸引人，便是因为其外表美观，且可以容纳多样食材，口感相当丰富，用云吞皮来做烧麦，更为简单，而且皮也非常薄，可以包住很多的食材，也不会担心露馅！

2、小编有话说，做烧麦有技巧，首先糯米饭最好是隔水蒸熟，糯米中的水量不要太多，稍微没过一点即可，这样的糯米饭不会硬也不会太黏；其次，炒糯米饭的时候，里面的食材可以按照个人的喜好适当做调整；最后，蒸烧麦的时候，注意要冷水放入，大火蒸开后，转至小火慢慢蒸，这样的烧麦才会更加的香软好吃，另外为了防止蒸的时候粘锅，可以在烧麦的底部垫上萝卜片。

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