人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

夏至以后，温度明显高了很多，这个时候是豆角、茄子、黄瓜、苦瓜大量上市的季节，如果家里种植的有，基本上都吃不赢，那么此时最好的办法，就是把它们进行晒干，然后进行保存。可是晒干以后的蔬菜也会面临着一个难题，那就是容易坏掉，而且很容易发霉长虫，夏季，尤其是南方，湿热重，即使是晒好的蔬菜，仍然要学会正确的保存。

有一部分人，他们晒好干菜以后，喜欢直接放入冰箱中，觉得这样久不会长虫，虫子确实是不长了，但是却有另外一个问题，那就是发霉，发霉的干菜，显然是只能扔掉，它是不能吃的，冰箱中存在大量的水汽，即使你保存的再好，也容易让水汽渗透进蔬菜干中。

所以晒*蔬菜别放冰箱了，容易发霉，教你2招，存放时间久吃着香。什么办法可以让晒好的蔬菜不长虫不发霉呢？首先我们要知道那些蔬菜晒干以后是容易长虫的，这样才能找到正确的保存方法。

常见的主要是两种，一种是青辣椒干；另外一种是干豆角，这两种干菜也是我们平时晒的比较多的，接下来我们就以这两种蔬菜干为例，用什么方法让他们保存的更久，从而不容易长虫。