冬天，又到了吃木耳的季节，这种干货放到家里，半年都不坏，留着慢慢吃。想吃的时候，抓上一把泡发好，再下锅去烹饪，爽脆有嚼头，可美味了。我们家小朋友，对素食不感兴趣，但是每次做木耳，都能吃上不少。

除了口感好之外，木耳还是一种营养美食，被誉为“素中之荤”，其中维生素、胡萝卜素、钙铁等等，含量都很高。

冬天吃木耳，用它和白菜、粉条、猪肉等等炖上一锅，或者直接做个小炒木耳，热腾腾的吃一顿，太香了！

说到木耳，就得说起它的泡发了，只有泡发这一步做好，木耳吃着才能更美味。干木耳，大家在泡的时候，是不是只用了清水？实际上是不对的，泡发又慢又不好，多放2样，只需10分钟，肥大又干净。

配方：干木耳、清水、食盐、碱面

第一步，首先准备一盆水，直接把干木耳倒进去，简单搅动一会儿，将木耳表面的一些脏东西，给处理掉。