哈喽大家好，我是乡野小帅，说到牛蒡，很多人都会想到牛蒡茶，其实牛蒡不止可以泡茶，新鲜的牛蒡营养也是很丰富的，今天小编跟大家说的就是新鲜牛蒡，新鲜牛蒡的肉质细腻光滑，鲜嫩多汁，可以说是一种不一样的舌尖美味。

牛蒡，又名恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡是很常见的，它含有的蛋白质、碳水化合物比较多，而且牛蒡在热量比较低，对它在选择的时候，完全不用担心肥胖的问题，同时吃牛蒡对人体健康的帮助也是很大的。

牛蒡怎么吃，它的吃法有很多，我们可以根据自己的喜爱进行选择，对牛蒡在制作上，每个人都是有着不同的方法，尤其是制作汤饮更是让很多人喜爱。