牛蒡"勾人"植物，叶大如盖的。百度百科的朋友们大家好，我是"植物人"顾有容。国家植物园里有什么植物，我来带大家了解一下。

牛蒡是菊科牛蒡属的一种高大的多年生草本植物，它可以长得比我还高。它的叶子是大型的互生的单叶。牛蒡的花序全部是由管状花构成的，在这些花中间可以看到菊科植物的典型特征，也就是聚药雄蕊，还有二裂的柱头是白色的。

牛蒡这个花序中间更加显眼的是他这些特化的总苞片。这些总苞片的先端都深的很长，而且顶端变成了钩状，这个特征会一直保持到它的果实成熟。到时候牛蒡的整个花序就可以牢牢的挂在路过的哺乳动物的毛发上。

所以这是一种利用动物的体表毛发，来传播种子的适应特征。我们在超市里就能够买到作为根茎类蔬菜出售的牛蒡根。你可以把它切成丝用来煮汤，也可以用来腌渍咸菜。在朝鲜族的泡菜中间，腌牛蒡是一个非常重要的菜色。秒懂百科硬核科普，关注我带你了解更多植物知识。