作者：大连大学附属中山医院 主管中药师 李云静
说到豆蔻这味中药，总是会让人想起十三四岁的小姑娘，那美好的、暖暖的“豆蔻”年华。豆蔻的药性，也正如比喻的那样温和。
来源与性状来源：豆蔻为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”。
性状：原豆蔻：呈类球形，直径1.2～1.8cm。表面黄白色至淡黄棕色，有3条较深的纵向槽纹,顶端有突起的柱基， 基部有凹下的果柄痕，两端均具浅棕色绒毛。果皮体轻,质脆，易纵向裂开，内分3室，每室含种子约10粒；种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹,并被有残留的假种皮。气芳香，味辛凉略似樟脑。 印尼白蔻：个略小。表面黄白色，有的微显紫棕色。果皮较薄，种子瘦瘪。气味较弱。
【性味】辛，温。归肺、脾、胃经；
【功能主治】化湿行气，温中止呕，开胃消食。用于湿浊中阻，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，寒湿呕逆，胸腹胀痛， 食积不消。
【用法用量】3～6g，入煎剂宜后下。
药理作用现代药理学研究证明, 白豆蔻主含挥发油, 内含d-龙脑、d-樟脑、葎草烯及其环氧化物等成分, 具有抑菌作用, 特别对痢疾杆菌有显著抑制作用, 并能芳香健胃, 祛风, 促进胃液分泌, 兴奋肠管蠕动, 驱除肠内积气, 抑制肠内异常发酵, 有良好健胃、止呕作用;其所含成分还有明显平喘作用, 提取物可增强机体对肿瘤的免疫功能, 破坏癌细胞外围防护因子, 使癌组织容易被损害。
常用组方治胃腹胀满，呕吐：白豆蔻3g、藿香6g、半夏、陈皮各4.5g、生姜6g。水煎服。(《全国中草药汇编》)
治胃冷久呃：白豆蔻3g、竹茹9g、大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯( 50～60ml)，过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》）
治妊娠呕吐：白豆蔻3g、竹茹9g、大枣3枚。将生姜捣碎取汁，取3药煎取1茶杯( 50～60ml)，过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》）
治产后呃逆：白豆蔻、丁香各15g。研细。桃仁汤服3g，少顷再服。(《乾坤秘韫》)
食用价值：可做豆蔻馒头豆蔻15g，面粉1000g，酵母50g。
将白豆蔻研为细木，待面粉发酵后，与碱或苏打适量加入，制成馒头。食用。
用于气滞腹胀，食欲不振，胃脘冷痛，恶心呕吐，舌苔白腻等。
熬制豆蔻粥豆蔻1.5-3g，粳米 30-60g，生姜2片。将粳米煮粥，煮沸10分钟左右，放入豆蔻末及生姜，同煮至粥稠即成。每日空腹温服1-2次。用于胃脘胀满，寒湿呕逆等。
可做成饮品将蜂蜜加入适当的开水中，进行稀释，将豆蔻放入，焖透再进行熬制，其汤可开胃消食。
豆蔻可以作为调味料烹饪时减去异味，增加香味，有保健的作用。
使用注意豆蔻可能会有上火、流产、身体缺水等副作用。
1.上火：豆蔻性温热，长期服用豆蔻容易造成上火，可能导致患者大便干结、排便困难，出现便秘。
2.流产：豆蔻有理气活血的功效，如果孕妇服用豆蔻不当容易造成流产，因此为了孕妇的身体健康，尽量不要服用豆蔻。
3.身体缺水：如果患者本身有口干舌燥、皮肤干痒等症状，服用豆蔻可能会加重患者口干舌燥的症状，导致患者身体出现缺水的情况。
审稿专家：大连大学附属中山医院主任药师 徐保利
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