春季阳气生发，这时候肝火容易特别旺盛。而肝火上炎后最容易攻击的就是脾胃，因此在春季很多人都会出现食积不化、脘闷腹胀、脾胃虚弱、食少便溏等一系列肠胃不适。

都说“春吃芽好处多”，针对肝旺脾弱这个问题，正好有两种“芽”可以柔肝和脾胃，非常适合作为食疗方使用。

一、麦芽：行气通乳、导滞

麦芽就是小麦发的芽，我们平常所吃的麦芽糖、麦芽饼就是以它为原料制作而成的。

研究表明，麦芽中含有丰富的维生素E及麦芽酚，可以有效减少细胞的氧化损伤，帮助维持细胞的正常生理功能；麦芽中含有大量B族维生素，可营养神经，预防皮炎、黏膜炎的发生；常食麦芽还能在一定程度上帮助增强免疫力。

从中医的角度来讲，麦芽味甘性平，归脾、胃经，具有疏肝解郁、消食和中、健脾开胃、回乳消胀等功效。

作为中药使用时麦芽有3种炮制方法，虽然都有助于健脾和胃，但其功效又各有侧重：生麦芽偏重于行气、通乳；炒麦芽强于回乳，妇女停止哺乳后如果乳汁还是很丰富，这时一般适合用它；焦麦芽侧重于导滞。

总体来看，春季养肝和脾胃，还是用焦麦芽相对更为合适。

【焦麦芽茶】

【做法】：取15~30克焦麦芽直接煮水即可。

【适合人群】：

春季肝火旺、脾气急躁、食积不化、不思饮食的人群，可以试试饮用焦麦芽茶一段时间，待症状改善就可以停服。

如果食积症状比较严重，那可以再搭配上适量的焦山楂、焦神曲，消食导滞功效更强。