在服务农业的过程中，打交道最多的就是各式各样的蔬菜了，今天咱们说的这种蔬菜，貌似是“熟悉的陌生菜”。

为啥这样说呢？说它熟悉，是因为这种蔬菜逐渐被老百姓普遍所接受，在平常人家的餐桌上，也能经常见到它的身影，特别是年轻一族，更是青睐有加。说它陌生，其实和它的名字有关，这种蔬菜，长相翠绿鲜嫩，从田间拔掉就能吃，因此，生菜的名字就由此而来了。

生菜，又名叶用莴苣（我们平常食用的莴苣是以茎为主，二者同属于菊科莴苣属植物），原产欧洲地中海沿岸，由野生驯化而成，最早为古希腊人、罗马人食用，后逐渐风靡欧美其他地区，为西餐常用蔬菜。

对于我国是什么时候引进的，可谓是众说纷纭，在广东佛山狮山镇官窑村，当地人介绍生菜在他们当地种植已有1100多年的历史，当地独特民俗“官窑生菜会”就有600多年的历史。

在我国，生菜主产区为广东广西福建等沿海地区，近年来在北方等地区的农民朋友，也越来越青睐种植，在安徽省亳州市五马镇小李村，村民杨大姐正在收获生菜。

据她介绍，生菜和其它蔬菜在生产习惯上有所不同，夏天高温季节根本无法种植，它最适宜的温度是15℃-20℃，超过25℃就会影响品质和口感，因此，生产最适宜的种植季节为春秋两季，以及冬季采取阳光棚种植。

生菜种植管理相对简单，生长期90天左右，管理得当的话，很少有病虫害，平时只要控制好水肥就可以了，至于生菜的产量及种植效益，也是比较让人满意的。

对于生菜的产量，不同的品种及种植管理方法，产量差异也比较大，在咱们当地，一般亩产量3000多斤，按照今年平均地头价1.8元/斤计算，亩效益在5000元以上，一年可以种植两茬，只要市场相对稳定，亩效益破万元还是没问题的。

不过，生菜虽然经济效益不错，投入成本也非常低，但对种植管理技术的要求就比较高了，今年我家的生菜，由于前段时间忙于收获其它蔬菜，就耽搁了一遍肥水，长势就立即和邻居家的拉开差距了，对，种植生菜就是要勤劳细致，否则差距就是这么明显。

同时，杨大姐还表示，生菜其实营养还蛮丰富的，经常吃还具有清热提神的功效，对眼睛也有一定的保护作用，但生菜依然是一种小众蔬菜。

虽然已有越来越多的消费者青睐生菜，但对于生吃，很多人还不太接受，而且生菜还有一淡淡的苦味儿，如果和大白菜相比，就存在着先天性的劣势。

在农村，特别是蔬菜种植区，只要有足够的细心和耐心，即使面对普通的蔬菜，也能发现不同的价值和特点，那么，在面对生菜这种相对小众的蔬菜时，你对它的态度又是怎样的呢，未来它能成为主流蔬菜吗？欢迎大家积极留言交流看法。