导读：峨眉豆，春天丢几粒种子在墙角，从夏天吃到秋天，产量惊人，你吃过吗？

农村人是非常勤劳的，也是非常节俭的，因为农村人有自己的土地，他们一天到晚就是在自家的土地上面劳作，吃的菜，吃的米，只要自己能动的话，都尽量自己种出来，不用花钱去市场上面购买，因为农村人挣钱非常的不容易，没有什么收入来源，就是养家糊口而已。

在春天的时候，农村人就会在自家的菜地，房前屋后，种植很多应季的蔬菜，供一家人来食用。

今天为大家介绍农村一种常见的蔬菜，这种蔬菜可以说是一种懒人菜，它的名字叫峨眉豆，也叫眉豆，在春天的时候，你随便在菜地，房前屋后，墙角挖过坑，丢上几粒种子盖一点土，不用去管它，它就发芽了，然后慢慢的就长出一大片，到了夏天就开始开花结果了，它的果实从夏天可以吃到秋天，而且它的结果量非常的惊人，种植一颗一家人都吃不完。

这种峨眉豆，在农村现在有两种，一种是青色的，还有一种是紫色的，在小吴家乡种植的就是这种青色的，紫色的还没见有人种过，可能是没有这种紫色的峨眉豆的种子吧。

峨眉豆，是我们湖南新化农村的一种叫法，不知道在你们那里叫什么名字，它的别名也有很多，有的叫它扁豆，有的叫它眉豆，还有的叫它柴扁豆。

峨眉豆，它是一种边开花边结果的蔬菜，这种峨眉豆成熟以后把它采摘下来，然后把外面的筋给它撕掉，切成一片一片的，用五花肉来炒着吃，非常的好吃，非常的下饭，不过我们要用那种半肥瘦的，榨一点油出来炒着吃，因为这种峨眉豆，它非常耗油啊。而且这个峨眉豆，它的吃法也有很多，可以炒来吃，也可以煲来吃。

这种峨眉豆种植是非常简单，不需要怎么打理就有的吃了，而且它的果期是非常长的，到了秋季，菜园里面别的蔬菜都都枯萎了，不结果实了，但是这种峨眉豆它只要没有下雪，没有打霜，它就一直都在开花结果。

只有等到气温变低了，下雪了，打霜了，因为它是不耐冻的，所以它就会死掉了，也就停止了开花结果了，像在广西这边，温暖的天气，到了11月12月，它还在那里开花结果。

这种峨眉豆，不仅容易种植，是很好的蔬菜，同时它开的花非常的漂亮，青色的峨眉豆开白色的花，紫色的峨眉豆开紫色的花朵，非常的漂亮。如果我们种植几颗在我们的院子里面，不仅可以吃果，而且还可以当作观赏植物，特别是到了夏天，如果我们给它搭一个棚子的话，还可以在下面乘凉啊，真是一举多得，非常好的一种蔬菜了。

朋友们，不知道在你的家乡有没有种植这种峨眉豆呢？你们是怎么吃的呢？欢迎大家在下面留言评论，我们这期有关峨眉豆的介绍，就为大家分享到这里，如果你也喜欢农村植物知识，记得关注我，每天为您分享农村植物知识。我们下次再见，感谢您的支持。