酸酸辣辣的下饭菜，傣味酸笋炒牛肉下饭一绝，做法还不难

我们是一个多民族的国家，几十个名族都能和睦相处。其中傣族大家都很熟悉，他们的泼水节特别出名。傣族人民主要集中在西双版纳，那里属于亚热带地区，天气也比较炎热。所以那里的人比较喜欢吃酸味，这样可以很好的解暑。那里不仅人美，景美，食物也是很吸引人，比如这道酸笋就很不错。

牛肉也是平时很重要的食物，和其他的肉类相比，牛肉的脂肪和热量更低，好吃还没有负担。是减肥人士首选的肉类食材，准备好瘦牛肉，搭配酸笋一起炒，想想都知道特别下饭了。其中干辣椒不要少，有了辣味吃起来更加开胃下饭。肉末吸收了酸笋的汤汁，就更加入味了，一点腥味都没有。

这是一道简单的下饭菜，其实做法也是相当简单，对于厨艺几乎是没有要求，所以不要对自己的厨艺没有信心。作为一名合格的吃货，不仅要有一张吃货的嘴，关键还要有动手的能力，这样才能“自己动手丰衣足食“。不用去傣族，就能吃到当地的特色菜，远距离感受一下当地的”热情“。

菜品：傣味酸笋炒牛肉

配料：酸笋，油，蚝油，小香葱，紫皮蒜，干椒，牛瘦肉，盐，小米椒，大芫荽，花椒粒，生抽等

烹饪步骤：

1、相关的材料都要准备好，从图片中就可以看出来，主要就是酸笋和瘦肉牛。还有一些常见的配菜和调味料，这样才能炒出来好味道，可见准备工作还是挺简单的。

2、这时要将配菜都出来好，小葱和蒜瓣洗好都切碎，大芫荽和小米辣洗好也是要切碎，这几种配菜准备好就可以了。