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今天为大家分享一道家常下饭菜“干炒杏鲍菇”的做法，杏鲍是一道很常见也很美味的家常食材，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，其口感脆滑所以人们也叫他平菇王，有人说菌肉吃起来有一股淡淡的杏仁香味所以叫杏鲍菇，反正是我是没有吃出来。

杏鲍菇具有很多菌菇的特点营养成分非常丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，不但可以增强人体免疫功能，还能起到润肠胃以及美容等作用。

下面就为大家详细的分享一下这道干炒杏鲍菇的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧，是一道可以以假乱真充当猪肉的家常下饭菜肴。

【干炒杏鲍菇】

1.首先我们准备杏鲍菇两个，切掉两头再切成薄片，小米椒去籽后切成宽条，青椒半个去籽后，也切成宽条，青红椒能为菜品增色。