一粒小小的牡丹籽，不仅可以培育出各种各样的牡丹苗，而且还可以用来榨油，营养价值非常丰富。从内打破创造生命；从外打破，创造营养丰富的液体。

2004年，中国林科院通过检测分析，确定牡丹籽大量含油，其不饱和脂肪酸占比高达90%，是一种优质的木本油料。

2010年，国内第一条牡丹籽油生产线建设完成。

2011年，中国卫生部正式批准牡丹籽油为“新资源食品”。

2012年，国家正式将油用牡丹列为“国家名优经济林示范项目”。

2013年，党和国家*先后对油用牡丹项目作出重要批示。

2015年，国务院发布《关于加快木本油料产业发展的意见》，明确将油用牡丹列为国家三大木本油料作物之一，鼓励大力发展。

中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，这种以牡丹籽仁为原料，经压榨、精制等工艺而成的金黄色透明油状液体，不饱和脂肪酸含量高达92%以上。现代医学证明有58种现代文明病的高发与缺乏α-亚麻酸直接相关。1993年世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)联合发表声明，决定在世界范围内大力推广α-亚麻酸及其代谢物。由于中国人独特的膳食体系和饮食习惯，致使我国居民亚麻酸的摄入比例严重不足，这也是国人现代文明病发病率居高不下的原因之一。

α-亚麻酸在人体生长发育的每一个阶段都发挥着重要的作用

1 、婴儿

提供大脑、神经、视网膜生长发育所必需的营养物质，促进大脑、神经、视网膜的发育。

2 、少年

提供大脑、神经、视网膜的营养，增强智力，改善记忆，抗疲劳,预防近视。

3 、中年

调节激素平衡，减少自由基的产生，缓解在紧张环境中产生的应激反应和紧张情绪。

4 、老年

排除体内多余的脂肪，降低血脂、胆固醇、血粘度，预防心脑血管疾病。

中国经济在不断向前发展的同时，每个家庭的经济收入随之提高，对生活质量和身体健康的要求也越来越高。牡丹籽油所富含的各种对人体保健功效的营养元素远远的高于其他食用油，所以这将是未来食用油的首选之油。

牡丹籽油的食用方法

1.用牡丹籽油煎炸

与草本植物油不同，牡丹籽油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化产生易致癌物质。而牡丹籽油的烟点在 240-270 ℃之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

2.用牡丹籽油烧烤煎熬

牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或做烧烤。

3.用牡丹籽油做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

4.用牡丹籽油腌制

在烹食前先用牡丹籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

5.直接食用牡丹籽油

特级初榨牡丹籽油直接食用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以象用盐那样来用牡丹籽油因为特级初榨牡丹籽油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨牡丹籽油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物。如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。如果在放了调味品的菜肴里加一些牡丹籽油你会发现味道更好。特级初榨牡丹籽油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。

6.用牡丹籽油焙烘

牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点。牡丹籽油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

7. 用牡丹籽油煮饭

煮饭时倒入一匙的牡丹籽油，可使米饭更香，且粒粒饱满。