平日里离不开面食，虽然米饭也几乎天天见。如今春天，正值人体易上火之季，所以，馒头做的就格外多一些，蒸的面食吃着暄软，而且不会上火，几乎隔三两天就会蒸上一锅馒头，多数是晚上蒸好，早餐的主食就有了着落。家里有刚刚上小学的孩子，早餐马虎不得，又不想起太早，于是就在睡前把第二天的早餐准备的八九不离十了，懒人一个。

我蒸馒头花卷多是采用一次发酵法，零失败的做法，并且个个暄软如棉花，厨房小白跟着我做一次也能学会，而且保证一次就能成功。我蒸馒头多数用牛奶代替水，这样做出来的馒头更加暄软，香味儿更足，好吃还能补钙。再者我也不单单只做白馒头，家中常备紫薯粉，和面时放上一把，馒头的营养就这么轻松地翻了倍，馒头外观也更好看。

紫薯的营养价值不可小觑，可以说它的营养价值极高。紫薯富含花青素与硒，可抗癌防衰，紫薯还含有丰富的植物纤维，常食可促进肠胃蠕动，可减肥瘦身护肠胃。所以，常食紫薯，身体就壮，身体好了闹病就少。

跟我来学学这款好看更好吃的紫薯牛奶小馒头，对付挑食的熊孩子，它也功不可没。

【紫薯牛奶小馒头】

【食材】：普通面粉250克、紫薯粉50克、牛奶200毫升、酵母3克。

【具体做法】：

1、面粉与紫薯粉放进面盆中，加入3克酵母，倒入牛奶。