欢迎大家观看二姐这篇教您如何炒菠菜不变色而且还鲜嫩的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

我们平时不管涮火锅还是炒菜，都喜欢吃点清香可口的菠菜，有时候二姐也会用菠菜给家人做菜吃。但之前一个朋友说到一个问题，那就是菠菜炒完之后从绿油油的颜色变成了暗绿色，看起来样式大打折扣，而且炒出来的菠菜还容易发蔫还发干。朋友说是不是炒菠菜的火候或者时间太长了，但改成小火慢炒之后也会出现这样的情况。所以我们在讨论如何炒菠菜的时候，二姐也问了下另外一个朋友的亲戚大厨，他说我们在炒菜前需要用一些小技巧， 才能让我们炒出来的菠菜不变色还鲜嫩，因此我们也说一下这个炒菠菜不变色还鲜嫩的方法。

1、菠菜鲜嫩而且还不发蔫

二姐做这道炒菠菜的时候，需要提前多做一些步骤才能让炒出来的菠菜更加鲜嫩一些，并且也考虑到如何让炒菠菜不会发蔫才会更好的做出美味的炒菠菜。

2、做法简单

二姐做这道炒菠菜的做法并不会特别难，相比于之前炒菠菜来说需要多一些小步骤，但是不会花费太多功夫也不会有特别大的难度。所以大家看一下二姐做的鲜嫩的炒菠菜就都能明白这个炒菠菜的做法了。

【所需的食材】

主材：一把菠菜、三个鸡蛋。

辅材：食用油少许、食盐少许、葱段少许、蒜适量、十三香少许、蚝油少许、食盐适量。

【开始炒鲜嫩的菠菜】

1、菠菜洗干净后切成长段，可以不用切的太短了，随后放到锅中加入足够的清水，加入一小勺的食用油。

2、将食用油和菠菜都搅拌均匀之后，我们将一小点食盐放进去，也搅拌的均匀一些。