炖大鹅~~大鹅炖好了，闺女先扯了个腿啃起来~~

这些天吃的有些素，闺女扛不住了，一大早就说，“亲妈，再不给我吃肉，你和老爹将会收获个小傻子。”看来闺女是真馋了。今天吃肉，炖大鹅！

炖大鹅，最好还是大铁锅，炒出香味后一次加足水，小火慢炖，炖上它两个小时，肉烂脱骨，香而不腻，大块啃起来，回味无穷。

鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，而且多吃一些也不会发胖哦！

今天的炖大鹅闺女一定要中午吃，时间上有点赶，泽瑞妈是用高压锅炖的，但味道不比铁锅来的差，炖好的大鹅最后没有收汤，剩下一些 汤汁炖个土豆啥的也是不错的。

【食材】

主料：散养鹅1只

调料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、老抽、生抽、白糖、花雕酒50克、白酒适量

【做法】

步骤1、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。

步骤2、切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。