食材

龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油

做法

1、在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟

2、蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出

3、葱切成小段后撒在鱼上

4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上，加一点蒸鱼豉油即可。

食材

荔浦芋头一块、盐1/2小匙、生抽2小匙、水1大匙、油2小匙

做法

1、荔浦芋头是这种很大的芋头哦，不是小芋头，通常菜场会像卖冬瓜一样切开来卖

2、芋头去皮，切成较小的滚刀块（这样可减少蒸的时间，也更加入味）将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀，装入盘中

3、蒸锅中的水烧开后，将芋头连盘放入，大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰

食材

活虾200g；丝瓜半根左右；葱蒜适量

做法

1、丝瓜去皮，横向切成小段，铺于碟子中。

2、鲜虾洗净、剥去外壳、虾头，蒜瓣切蓉，适量铺在丝瓜段上。

3、将植物油、酱油、盐适量调匀，浇在虾仁上。最后可以加上点葱段装饰。

4、隔水蒸5~6分钟即可

7、清蒸金针菇

食材

金针菇400克、大蒜头1个、盐2克、糖5克、生抽1汤匙、香油少许、葱少许

做法

1、金针菇清洗干净切去根部、金针菇撕开摆盘

2、大蒜头剁成蒜蓉，热锅冷油把油烧热关火倒入蒜蓉，靠锅的余温把蒜头炒香，加入盐和糖调味

3、把炒好蒜蓉放金针菇上，锅中水烧开，把金针菇放放隔水蒸六到七分钟

4、倒出蒸好的金针菇汤汁，加生抽、香油和糖调好汁，淋金针菇上

5、散上葱花。

8、虾仁珍珠小丸子