广东已经进入十月金秋时节，秋季的干燥开始显露苗头，每到此时，很多身体燥热的人即使拼命喝水，也很容易上火，这里整理了一个家常清润下火的汤，赶快学起来做给家人喝吧！

材料:皮蛋2个，瘦肉100克，嫩桑叶150克，蒜粒5瓣，姜丝50克。

做法:嫩桑叶焯水备用，瘦肉丝放盐和油抓匀腌制。起油锅将蒜粒油爆金黄捞出，油锅开小火下姜丝和皮蛋块炒一下，然后加腌制好的瘦肉丝，金蒜粒，加开水煮至汤色奶白，加入焯水的嫩桑叶再煮几分钟，最后下适量盐，鸡精，胡椒粉调味即可。

这样做出来的上汤桑叶鲜甜可口，还可以清热去火，尤其适合现在的秋燥天气，大人小孩都可以喝。

上汤桑叶具有以下几种作用与功效：首先具有平肝、明目的功效，可以降肝火，并且还具有凉血的功效，可以用来治疗热血症。其次上汤桑叶还具有清肺的功效。