导语：入夏后，抓紧吃灰灰菜，鲜嫩正当季，营养极高，随手一拌，太香了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。“孟夏草木长，绕屋树扶疏”，初夏草木生长十分旺盛，随处可见繁花盛开，绿叶衬红花，美丽极了。在这个美好的季节里，大自然也给我们带来了纯天然美食，俗话说得好：“靠山吃山，靠水吃水”，美味源于大自然，田间地头，乡间小路，都长满了鲜嫩的野菜，有苦菜，灰灰菜，曲麻菜，艾草，扫帚菜，随手一摘就是美味。要说现在最该吃的就是灰灰菜了，荠菜蒲公英都靠边站，鲜嫩正当季，很多人把它当成杂草，其实全身都是宝，别不懂吃。

灰灰菜又叫灰条菜，灰菜，白藜，落藜，在田间路边都会有，它的幼苗和嫩茎都可以食用，口感滑嫩鲜美，是老少皆宜的美味野菜。它看似不起眼，却是一种营养价值很高的食物，可千万别小看它了，是名副其实的绿色蔬菜。以前吃灰灰菜是为了充饥，现在却成了被追捧的纯天然美食，有些城里人会专门到农村去挖灰灰菜，你吃过灰灰菜吗？下面就和大家分享一道灰灰菜的家常做法，趁着鲜嫩抓紧吃，错过就要等明年。

凉拌灰灰菜需要准备的食材：灰灰菜，木耳，绿豆粉丝，盐，味极鲜，蚝油，香油，辣椒油

【具体做法】

1、把灰灰菜用盐水浸泡5分钟，再用水冲洗干净，毕竟是野生的，没有人打理，可能有小虫子，用盐水就能很好地去除掉。锅中加水烧开，加一小勺盐可以保持颜色翠绿，倒入灰灰菜焯水一分钟捞出，放入凉水中过凉，挤净水分备用。吃之前必须要焯水的，不然会有苦涩味，还能起到滑嫩口感的作用。