芝麻酱又叫做麻酱，是把熟芝麻磨碎做成的，有黑芝麻酱和白芝麻酱两种，气味芳香，口感绵滑，小编写着写着都要流口水了。芝麻酱是很多人的心头好，特别是涮火锅，缺少它就缺少了火锅的灵魂。然而你知道吗，芝麻酱不仅味道好，营养价值也不容忽视，对孕妇还有不少好处呢!
1、抗氧化、防畸变
芝麻酱中含有两种重要维生素，一种是维生素B9，一种是维生素E。维生素B9又叫叶酸，它不仅参与血红蛋白的合成，治疗贫血，还是胎儿的神经管发育不可或缺的营养素，在孕期多吃芝麻酱，特别在孕早期，可以大大降低胎儿神经管出现畸形的几率。而维生素E则是重要的抗氧化剂，多吃芝麻酱可以延缓衰老，增强免疫力。
2、护心脏，降血脂
我们都知道鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，能够保护我们的心血管和心脏，增强血管的弹性，降低胆固醇，而芝麻酱中富含的不饱和脂肪酸同样有这种效果!一勺芝麻酱(20g左右)中所含的脂肪酸含量超过250g的鲤鱼和草鱼!
3、补钙小能手
芝麻酱的含钙量非常高，每100g芝麻酱中大约含有612mg的钙，比牛奶、豆腐等一些常见补钙食品含量更高，因此孕妇多吃一些芝麻酱有助于胎儿牙齿、骨骼的发育。
4、养血必备佳品
芝麻酱含有丰富的叶酸和铁，这两种元素都是造血的重要原料，芝麻酱中的含铁量甚至高于猪肝和鸡蛋黄，孕妇食用一些芝麻酱不仅可以预防缺铁性贫血，对于调整厌食、偏食也有一定效果。
5、防糖尿病和高血压
芝麻酱中还含有锌和钾元素，这两种矿物质可以有效防治高血压以及糖尿病，其中锌参与胰岛素的合成、降解，钾元素则有利于促进钠排出和舒张血管，对于维持血压稳定也有帮助。
6、防止头发变白脱落
芝麻酱富含大量的卵磷脂，可以防止过早出现白发或者脱发。
芝麻酱的吃法非常丰富，甜咸皆宜，既可以搭配主食，比如抹面包、拌面条、加在粥里等，不仅让主食不再单调乏味，还增加了饮食的营养价值。另外，芝麻酱还可以作为蘸料，比如火锅蘸料、饺子蘸料等。芝麻酱还可以用来拌馅料，由于它粘附性较强，用来拌馅料不仅风味更好，还增加了粘性。
注意事项：由于芝麻酱所含的脂肪和热量比较高，因此不宜多吃，每天吃10g到20g即可。
