绿叶蔬菜 大米 非常好的花生豆鼓，这是是我喜欢的美食碗。
如果您现在还不知道我爱豆鼓，甚至比豆腐还爱，。我这次只用一点点酱油和一些辣椒粉炒，这次要稍微改变一下，我将素食蛋黄酱放在烤串上煎炸，然后涂上一层浓郁的辣花生酱，配上一碗舒适的米饭，您就可以开始享用了！
此食谱有两个步骤：首先将豆鼓和酱油，香油，小茴香，烟熏辣椒粉腌制至少1个小时，或过夜。将其放在烤串（或不烤！）上，然后炸至金黄色。然后，涂上令人惊奇的花生芝麻酱。酱汁显然是使这些串烧味道很好的秘诀。
对于花生酱，我使用香脆的花生酱，因为那是我喜欢我的香脆的。花生酱与更多的烤芝麻油，酸橙汁，椰奶，枫糖浆和辣椒酱混合在一起。对于辣椒酱，我选择了Sambal Oelek，它具有微妙的醋味，通常比sriracha的蒜味更小。您可以根据需要使用sriracha。
关于豆鼓，建议您找到的最佳质量的产品。根据经验，有些品牌的味道很浓，有些很苦，有些品牌的味道却很细腻。如果您的豆是苦味的，请将其蒸熟或在沸腾的水中煮10-15分钟，然后再腌制，通常可以消除苦味。
如果您从未尝试过制作豆鼓，请不要害怕，它并不那么复杂。我有鹰嘴豆豆鼓的食谱，并计划发布另一种食谱，使其放入即食锅。
这些豆鼓串搭配奎奴亚藜或米饭和绿叶蔬菜非常美味，您会从大米中获取碳水化合物，从豆鼓中获取蛋白质，并从芝麻和花生酱中获取健康脂肪，使其成为一顿美餐！
腌制的印尼豆豉烤串，涂上一层浓郁的奶油芝麻和花生酱。将米饭和绿叶蔬菜一起食用，真一顿美餐！
配料印尼豆豉
- 2汤匙（30毫升）酱油
- 1汤匙（15毫升）香油
- 1/4茶匙 孜然粉
- 1/4茶匙 烟熏辣椒粉
- 7盎司（200克）豆鼓
花生芝麻酱
- 1/4杯（65克）香脆花生酱
- 3汤匙（45毫升）全脂椰子奶（或杏仁酱，用于调味酱）
- 1汤匙（15毫升）烤香油
- 1汤匙（15毫升）柠檬汁
- 1茶匙（5毫升）酱油
- 1茶匙（5毫升）枫糖浆
- 1/2茶匙 辣椒酱（我用过桑巴油）
- 1/4茶匙 新鲜磨碎的姜
配菜
- 大米或藜麦
- 蔬菜：炒白菜，羽衣甘蓝，菠菜等
- 配料：烤芝麻，碎花生，细香葱
制作说明印尼豆豉
- 将酱油，麻油，孜然粉和烟熏辣椒粉混合在一个小碗中，准备腌料。
- 将豆鼓切成约2英寸的立方体。转移到烤盘或深盘中，然后将腌泡汁倒在上面。搅拌，用腌泡汁拌上豆coat。盖上盖子，在冰箱中放置至少1小时或过夜。
- 将蛋黄酱块穿在烤串上。我做了4串，每串5块豆。如果您的串过长，请将其切成两半以使其更小。
- 用中火加热一大汤匙不粘锅中的一汤匙油。加热后，将串烧到煎锅中，每面煮2-3分钟，直到烧焦。
- 将烤串转移到食用碗中，并用芝麻和花生酱大量地刷（或勺）。上面放些花生和烤芝麻。
- 在一个小碗中将所有成分混合在一起，直至完全混合。如果需要，可加1-2汤匙水，直到获得乳脂状稠度为止。
如果您手上没有素蛋黄酱，豆腐应该是不错的替代品。
营养- 份量： 1串（花生酱的1/4）
- 卡路里： 260
- 糖： 3.2克
- 脂肪： 18.9克
- 碳水化合物： 10.5克
- 纤维： 1.1克
- 蛋白质： 15.1克
纯素食者请去除大蒜、洋葱、香菜、以及相关粉末制品，如有需要，可用新鲜芹菜、牛至、罗勒、薄荷叶代替。
