牡蛎是最受人们喜爱的海产品，常喝牡蛎粥，还可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎中所含有的铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血是相当有效的。【菜谱材料】： 大米150克；
牡蛎225克；
猪瘦肉75克；
芹菜少许；
香葱1棵；
香菜1棵；
淀粉适量；【调料】： 食用油5克；
香油少许；
胡椒粉少许；
精盐1小匙；
味精1/2小匙；【制作方法】： 1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中汆烫后再捞起，以冷水冲凉备用；
2.大米洗净拌入少许油；芹菜、香菜洗净切末；
3.香葱洗净切花；
4.猪瘦肉洗净切末，拌入少许淀粉，用沸水汆烫一下即捞起备用；
5.将米放入粥锅，加水煮开，改小火边搅边煮，10分钟后，放入猪肉末煮开，加入其余调味料拌匀，再放入牡蛎及芹菜末，再度煮开时，盛入碗中，放上香葱花、香菜末即可。【菜谱特点】： 软嫩可口，风味独特。【制作要点】： 猪肉末内不要放过多淀粉，否则影响口感。
