广州向南，高铁二十分钟，可以到达一个好吃的城市。它不像顺德、潮汕那样在全国声名大噪，只是安安静静地经营着属于自己的美食风格，吸引着珠三角、港澳地区资深食客前来觅食寻宝。这座相当低调，却又充满惊喜的宝藏小城就是中山。
广东的美食城市里，中山应该拥有姓名。
这里有着美食之城得天独厚的条件：毗邻西江水，地处五桂山，山珍海味一应俱全，食材种类异常丰富。独特的侨乡文化，也让南北中外饮食在这里碰撞融合。下辖二十几个镇，几乎都有自己的独特风味。
这一次，我们与当地老饕一起，深入中山各镇吃了十几天，你猜我们都吃了些什么？
文末准备了中山必吃餐厅清单✨
去哪儿吃、吃什么，都给你安排好咯
名副其实的鸽王
在中山，每年被吃掉的鸽子可以绕地球一圈。这话虽夸张，但的确是中山人吃鸽的真实写照。
1915年中山华侨从国外引进优良鸽种，和本地鸽杂交出了一种体大肉嫩、胸肉厚的混血鸽种，这就是中山人爱（吃）了一个世纪的石岐乳鸽。
