三、阳春面
【阳春面】
用到：面条、生抽、盐、猪油、葱花
葱花切好，准备一个小碗，加上2勺生抽、少许食盐、半勺猪油，没有的话放香油也可以，但是个人认为猪油是灵魂。锅中烧水，水开之后把面条倒进去煮，煮熟之后，我们先把一勺汤汁浇在刚才的猪油里面，搅拌均匀之后，再把面条捞起来盛在碗里，撒上葱花即可开吃。
【葱油拌面】
用到：面条、小葱、大蒜、生抽、白糖、老抽
步骤一，准备适量的小葱，大部分切成长段，一小部分切成葱花，再准备几瓣大蒜，切片备用。
步骤二，调个料汁，5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖，拌匀备用。把锅烧热倒入适量的油，将葱段放进去炸，炸到焦黄后捞出来扔掉，接着倒入料汁，再来半碗清水，煮到沸腾关火。冲洗起锅，把面条煮熟后，捞出来过凉，控干水分倒在碗里，淋上葱油，拌匀即可。
【茄子打卤面】
用到：面条、茄子、肉末、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉
步骤一，准备一根茄子，切成长条状后，放入锅中蒸5分钟，取出备用。再把五花肉切末，把大蒜切末备用。
步骤二，做个料汁，生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉各一勺，再来适量清水，拌匀待用。锅里倒油，先倒上肉馅炒到变色，然后加上蒜末爆香，接下来把茄子、料汁一起倒进去，不停翻炒，炒匀后大火收汁。面条下入开水锅中煮熟，捞出来盛入碗中，将茄子倒进去。
