特别通知：
今天播出时间提前至17:45，敬请锁定CCTV2，每日40分钟明星厨神特别版，好看好玩又好吃！
想到还有两天十一假期就要结束了，饭小二有点淡淡忧伤呢。所以今天饭小二带您回顾一下“暖男”张泽群的厨房秀，温暖您的心！当冰箱里只剩下两条平鱼和一根葱的时候，张老师依然可以有滋有味的填饱肚子！
屏幕上多才多艺的张泽群，在厨房里是个不折不扣的“暖男”。一道自创的葱烧平鱼，背后是一段难忘的故事。某年某月某一天，一场白皑皑的大雪天，家里的食材就只剩下冰箱里的两条平鱼和一根葱，就这样意想不到的创作出了美味。
做完了平鱼，身为河南人的张泽群又亲手做上一道地道的河南面食——炝锅面，还不时秀上两句纯正的河南话。这份对家乡的热爱，真让人暖心呀。讲起炝锅面的故事，张泽群似乎回到了那些艰苦的岁月，不禁和小丫一起感叹回忆起当初岁月的点滴故事，经过岁月的冲刷，记忆中的苦如今想起也带有丝丝甘甜。
葱煎平鱼
材料：平鱼两条（半斤左右）、大葱、姜、酱油、盐。
制作方法：
1、 将平底锅用姜片擦一下，热锅凉油，开火加热；
2、在平鱼身上抹上盐和少许油；
3、 把葱段放入平底锅，煎出香味；
4、 放入热油中煎制，翻面反复煎制成金黄色即可。
剁椒凉拌木耳丝
材料：木耳、大蒜、剁椒酱、盐、食用油、生抽、香醋、白糖
做法：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用 ；
3、沥干木耳，大蒜切碎 ；
4、起油锅，放入少量油，下大蒜爆香 ；
5、加入两勺剁椒酱翻拌均匀 ；
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀 ；
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上，拌匀即可食用。
蒜香鸡翅
材料：鸡翅、洋葱、姜、料酒、青红椒、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、鸡翅洗净，切小块，加入盐腌制；
2、竹签扎鸡翅后加洋葱丝、姜片，料酒腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和少许淀粉拌匀备用；
3、青红椒切碎备用；
4、锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄；
5、把腌制鸡翅的佐料倒入锅中，和鸡翅一同翻炒；
6、鸡翅捞出，在底油中倒入蒜末、葱末、姜末炒出香味，倒入青椒末、红椒末，炒制至焦而不糊，撒入少许盐、花椒粒，下入炸好的鸡翅翻炒；
7、炒匀后出锅装盘，把锅里的食材倒在鸡翅上即可。
炝锅面
材料：五花肉、香菜、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、生抽、醋。
制作方法：
1、将五花肉切成肉丝，倒入生抽、盐、少许淀粉腌制；
2、热锅凉油，开火，放入几个干辣椒、姜丝翻炒出香味；
3、倒入腌制好的肉丝，烹入少许酱油；
4、往锅中倒入凉水，开大火煮；
5、切姜末、葱末、香菜段，放入碗中，倒入酱油、醋、胡椒粉；
6、水开后放入面条，大火煮。
7、在碗中打入一个鸡蛋，搅开备用；
8、面条煮好后，倒入鸡蛋液，腌制好的调料煮开，盛碗出锅即好。
敬请关注今晚17:45分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！
