在盘锦胡家镇有这样一家人，他们秉承着百年的技艺，以“摸着良心做事”为准则，坚持以古法腌制的方式制作美味的卤河蟹。
在卤蟹的制作过程中，讲究配料严格，活蟹优质，采用独家配方，制作出来的河蟹肉厚膏肥，味道鲜美，是餐桌上的上上佳品。
这就是“海涛卤蟹”，由一代代的张家人不断地传承创新，发展至今天，已有数代。1989年，张海涛回乡务农，看到胡家镇某村村民养殖扣蟹成功，十分羡慕，也萌生了养殖扣蟹的心思，在当时资金缺乏，技术困难的条件下，张海涛虚心借鉴他人经验，再加上自己的那股韧劲儿，从十几亩地几千元的投资做起，终于取得了成功，为他以后的卤蟹之路开拓了一个相当大的空间。
加之祖辈张普生的协助，张海涛的河蟹店逐渐做大了起来，张普生看到孙女如今的成就，也把自己当年的卤蟹手艺传给了她，并告诫海涛：要摸着良心做事，卖河蟹不能掺假，更不能卖死蟹。人品比金钱更重要。
