年糕怎么炸不会爆炸,年糕可以直接炸吗

首页>美食>作者:YD1662022-12-27 20:35:48

近日,安徽阜阳一女子炸年糕变“炸”厨房的视频,吓坏了不少网友。时间视频中,一名女子在家中炸年糕,但是炸着炸着感觉事情不太妙,而且担心年糕过油会炸到自己,于是这名女子便提前躲到厨房门外,想具体看看情况,结果不出所料。


年糕怎么炸不会爆炸,年糕可以直接炸吗(1)

当这名女子与家人还在说笑观察情况的时候,只见厨房里面突然热油四溅,“砰”的一声,年糕炸开了锅,直接喷到了地下。这一动静吓坏了门外的人,年糕被炸的到处都是,不知道的人还以为厨房炸了呢,所幸的是其他人都躲得远远的,没有受到伤害。其实炸年糕爆炸不是第1次发生,很多人在家中炸年糕的时候都发生过类似情况,灶台地面都是溢出的热油,所以大家尽量年糕还是煎不要炸。


年糕怎么炸不会爆炸,年糕可以直接炸吗(2)

看到这一幕,网友也纷纷留言分享相似经历:

“去年我姐姐弄这个也是不会搞,第1次做,她被烫了好多泡,我在她后面也被烫了,想想就吓人”、

“年糕糖糕我都不炸,小时候见我妈炸过一次,崩的呀到处都是,我是害怕了,再好吃我也不炸”、

“炸年糕温度三四成热,100~120度之间,不能过高”。


年糕怎么炸不会爆炸,年糕可以直接炸吗(3)

我们都知道油炸食物就是用油的高温去把食物炸熟,甚至让食物会有一些膨化的效果。但是在自己在家里炸东西的时候千万要控制好油温,可以买一个专用的炸锅专用的温度计来控温,或者就干脆专门买炸食物用的小锅,这样比较安全。那么在炸食物的时候呢,控制好油温,一个是不容易引起危险,其次也是防止把食物炸得太干,影响口感。还有一个很重要的原因,就是油温过高,会把食物炸得过熟,过焦,里面的营养物质也都会流失掉,这样不好吃,也没有营养了,所以炸东西的时候一定要控制好油温。


年糕怎么炸不会爆炸,年糕可以直接炸吗(4)


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