12月7日,开心寻味粉丝兵团来到位于广州市天河区保利中汇广场157号二楼尙喜笼酒楼参与粉丝见面寻味活动。活动现场热闹非凡,品香茶,叹美食,与嘉宾主持面对面互动,粉丝们还收获丰厚的礼品。
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尚喜笼招牌菜品介绍
- # 招牌咸煎饼
制作过程
1、采用独家秘制的配方。
2、主料:精心选用筋度最好的高筋面粉,中华老字号正宗南乳,辅料:白芝麻、白糖、红糖、酵面、花生油。
3、做法:1、将高筋面粉、白芝麻、白糖、红糖、酵面、花生油、南乳材料一起搓匀。
4、把大面团分切成多个的小面团醒发一天一夜。5、把醒发好的小面团拿出来解冻后,用熟练的手工操作,把它拉高,拉得越高越好!
6、最后就下锅炸,在翻滚的油锅里面炸到两分钟,肥肥胖胖的尚喜笼咸煎饼就完成啦。
口感
底部吃起来质地松软,中间部位延伸到顶部都是非常酥脆 , 香脆可口!
特色
无论是成品的样貌还是味道,都颠覆了传统的做法,宏观的外形类似 高山峰, 拔地而起!顶尖部透明得薄如纸!非常的时候养眼!
#姬松茸金典黑晶虾饺
制作过程
1、皮:采用深海墨鱼的汁,食用金粉用来做饺子皮。
2、馅:采用新鲜的大海虾,姬松茸。
3、手工制作成虾饺的形状
口感
每吃下一口,细腻嫩滑,爽口弹牙!满满的鲜香充斥整个口腔。
特色
搭配了微微爽脆的上等食材姬松茸汇聚成独特的口感,乌黑的饺皮包裹着两三只鲜嫩虾仁,表面洒满金粉的黑色虾饺,慢慢撕裂流露出它金黄柔软的心房迫不及待塞进嘴里。
# 海道扇贝烧卖皇