凉拌猪蹄可以是自己卤的，或者买现成卤制好的猪蹄，进行凉拌猪蹄，是一年四季必不可少的一道凉拌菜，喝粥吃着凉拌猪蹄，很不错，是一道美味的小凉菜。
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爱美之心人人有，想要变的更漂亮些方法也是有很多的。比如清洁自己的皮肤让皮肤干净清爽，或者是用一些护肤品保护皮肤免受紫外线之类的伤害。除此之外改善伙食也是让自己变美的方法之一，因为补充皮肤所需营养才能让皮肤细腻有光泽。胶原蛋白就是皮肤所需营养之一，补足胶原蛋白你的皮肤就会变得很有弹性。
哪些食物富含胶原蛋白呢？常见的就是猪蹄，里面有着大量优质的胶原蛋白。常吃猪蹄对皮肤是有着滋养效果的，可即便如此不少爱美人士仍对吃猪蹄很反感。原因就是猪蹄脂肪含量高做熟后给人一种油腻腥气的感觉，其实只要烹饪方法得当猪蹄做熟后不但不油腻吃起来味道还不错。今天就教给大家做猪蹄的另一种方法，将切块的猪蹄焖煮40分钟去掉油腻感，然后再凉拌做成酸甜Q弹的凉拌猪蹄。
主料：猪蹄2个
准备调料：
生抽150克、辣鲜露80克、香醋50克、老抽20克、白糖30克、味精10克、泡小米辣50克、小米辣10克、柠檬片5片、葱适量、姜适量、料酒适量
一 切块备用
买来的2猪蹄上面会有少量的猪毛，我们简单的用打火机烧一下即可。然后用刀切掉猪蹄尖部的指甲，竖着下刀把猪蹄切成两半。然后对准关节处下刀将猪蹄切成小一点的块。
