酸樱桃丰产栽培与加工技术示范推广超细长纺锤形矮化密植技术
蔡宇良等
高密种植、矮化栽培、果园便于机械化管理已成为当今世界樱桃种植方式的主流发展趋势。樱桃细长纺锤形是世界各国甜樱桃栽培中普遍认同的树形，具有整形投资少、成形较快、进入丰产期较早、树体结构合理、通风透光良好、行间有较大空间便于田间操作、进入丰产期后便于枝组更新等特点。目前，中国部分樱桃果园种植密度小，矮化程度低，采用自由纺锤形整形的栽培管理方法，整形修剪程序繁琐复杂，并且定植第 1 年就在苗高 70 ～80cm 处定干，前期产量低，一般进入盛果期 5 ～ 6 年生树 666． 7m 2 产量700kg，早 期 丰 产 性 差。 例 如 现 有 技 术CN201410400049． 6 专利公开了一种樱桃的种植方法，株行距 3m × 4m，80cm 左右定干，采取自由纺锤形整形，栽培管理复杂，不易快速掌握，最大问题是主枝数量少、过粗、过长。由于连年外围结果，在盛果中后期树冠内部易出现空膛，果园郁闭问题严重，机械化程度低，解决该问题较困难。据在西安蓝田樱桃果园调查，樱桃果园盛果中后期单果重 8g 以上优质果率低于60%，树冠内部有1 ～2m 空膛，结的果多为非优质果，约有1/3 果园面积被浪费，樱桃果园可持续结果能力低。因此，为了解决该问题，笔者进行了樱桃超细长纺锤形矮化密植栽培技术研究，总结如下，供参考。[吉山花瑶自媒体网络首发]
1 栽培地概况
在陕西关中、陕南、渭北地区及西北干旱和半干旱地区进行了甜樱桃超细长纺锤形矮化密植栽培技术研究。年平均温度8 ～12℃，年均降水量500 ～1000mm，其中 l ～4 月占 50% 左右。年日照时间 2300 小时以上，其中 5 ～7 月每月不少于 300 小时。土壤为黄绵土、沙壤土，土层厚度 1m 以上;耕层土壤有机质含量1． 5%以上。在海拔高度 800 ～1300m 地区以发展晚熟樱桃为主，海拔 400 ～ 800m 地区以发展早、中、晚熟樱桃和专用加工酸樱桃果为主。在坡度坡向 5° ～15°的南或西南向缓坡地、台地栽植。省、县、乡、村公路相通，村、园道路相连。
2 定植建园
2． 1 砧木选择
中国樱桃做基砧时要求极端最低气温在 － 15℃以上，马哈利系列樱桃作基砧时要求极端最低气温在－25℃以上，樱桃对低温的要求为 7． 2℃以下 800 ～1400 小时。适宜选择半矮化砧木马哈利 CDR －1(矮化效果是中国樱桃砧木的 73%)和 G6(矮化效果是中国樱桃砧木的 65%)。
2． 2 品种选择
早熟品种秦樱 1 号、早大果、红灯等。中早熟品种含香、萨米脱、艳阳、布鲁克斯、美早、雷尼、卡门等。晚熟品种吉美、拉宾斯、丽特、宇宙、科迪亚、雷吉娜、甜心等。选择品种时注意授粉树搭配，建议花期同或相近的授粉品种不低于两个，搭配比例不低于 8∶ 1。
2． 3 栽植株行距
南北行向。株行距 1． 8 ～ 2m × 4． 5 ～ 5m。在留够操作区的前提下，具体可根据实际区域和园区实际情况来调整。
2． 4 挖定植穴
人工挖坑，挖直径 50cm、深 40 ～ 50cm 栽植坑。机械挖坑，挖直径和深度均为 60cm 或 80cm 栽植坑。机械挖坑易使周围地变硬，不易渗水和根伸长，因此栽植坑要大一些。也可挖定植沟。回填时将周围表层熟土回填到定植穴内，直到离地面20cm，准备栽树。
2． 5 定植前准备
定植时选择基部粗度 0． 7cm 以上、高度 1． 2m 以上、根系健壮的苗木。苗木处理，注意修剪处理受机械伤严重的苗木根部，划开并去掉嫁接膜。定植前用800 ～1000 倍的*菌剂(如多菌灵)蘸根、*菌。如果在偏碱性(pH 7． 5 以上)地方使用的砧木抗根癌病较差时，需要使用抗根癌病的药剂(如 K84)蘸根。
定植前其它材料的准备，准备*虫剂、黑色地膜(60 ～80cm 宽)，建设防风林带(适合风大、寒冷、易发生霜冻的樱桃栽植区域)。
2． 6 定植
将苗木放入定植坑，并撒入适量*虫剂，边填土边踩土边提树，使土充分进入根间隙，踩实，修好定植带，及时浇水。树不要栽的太深、浇水后嫁接口与地面平或高出地平面 10 ～20cm，起垄栽培，既要保障苗木的稳定性又要防止后期嫁接口附近被病菌感染和发生涝害。定植后一定要将定植水浇透。浇水后，等水完全渗入，覆盖浇水定植带，用黑色地膜覆盖保墒，地膜周围用土压实。
3 整形修剪技术
定植第 1 年，不定干、或在 1． 2m 高处定干。秋季或春季栽植后开始抹芽，留顶芽，顶芽下抹 3 ～5 个芽，其下面留 5 个芽不抹，再抹 3 ～ 5 个芽，下面留 5个芽，由上向下依此类推操作，直到距地面 50 ～60cm。第 1 年不建议刻芽，以防苗木抽干，影响成活率。生长季对发出的枝进行拉枝，角度 90° ～110°。
第 2 年，春季开始抹芽前，留顶芽，顶芽下抹 3 ～5 个芽，下面留 5 个芽;再抹 3 ～ 5 个芽，下面留 5 个芽，依此类推，直到距地面 50 ～ 60cm;对所留的芽采用眉眼刻芽方式刻芽。在春季对 1 年生主枝采用双芽剪技术修剪，即选一个背上饱满的芽，在其芽眼前面 1 ～2cm 处进行短截修剪，以控制剪口下第 2 个芽可以自然生长成水平枝(图 1)，主枝剪留长度 60 ～70cm，有利于主枝靠近主干结果。生长季对发出的枝拉枝，角度 90° ～110°，新梢生长期连续摘心。
图1 双芽剪技术修剪反应效果
定植第 3 年和第 4 年，在春季萌芽前樱桃芽露绿时，对中央领导干继续抹芽和刻芽。对主枝延长头留60 ～70cm，采用双芽剪技术和留桩修剪技术修剪，即对前1 年背上饱满芽发出的背上直立枝，留 10 ～15cm桩进行短截修剪，所留的 10 ～15cm 桩，既可以控制前一年剪口下第 2 个芽长出的水平枝的生长，又可以立体结果。对樱桃盛果期树多年生枝以长放修剪为主。
超细长纺锤形整形修剪完成时共培养 25 ～28 个主枝，主枝间距 20 ～30cm，螺旋上升，允许有对生枝。在主枝结果 3 ～5 年后可以更新结果枝组。
树高控制在 3． 5 ～4． 0m，树冠落头时间是在樱桃树的中央领导干开始形成花芽结果时进行;冠幅大小控制在2．0 ～3．0m，成形后即是超细长纺锤形(图2)。
图2 樱桃超细长纺锤形树形
该修剪技术采取窄株距宽行距栽植，省工省力，利于机械化操作，同时整形修剪技术易快速掌握;具有易管理、早成形、早结果、丰产性好等特点，克服了樱桃自由纺锤形整形修剪存在的主枝数量少、过粗、过长，在盛果中后期树冠内部空膛现象，果园郁闭严重、光合作用效率低、机械化程度低，优质果率不高等问题。据在铜川调查，优质果率达到 80% ～90%，每666． 7m 2 产量 1200 ～1600kg(图 3)。
4 关键水肥管理技术
定植第 1 年，多水，缓树，保证成活率;采用肥水一体化技术施肥。定植第 2 ～3 年，多水多肥，促进樱桃主枝和结果枝组形成，以保障后期产量。定植第 4年开始，在生长季节控制水肥，以滴灌为主，配合水溶肥，防止产生徒长枝;秋冬季以基肥为主，保障树体营养和果实品质，建议每年每 666． 7m 2 施 1000kg 有机肥和 60 ～100kg 高钾氮磷钾复合肥，具体施肥量根据树龄及果园樱桃叶片营养诊断结果调节。
樱桃超细长纺锤形栽培模式 － 盛花期(吉美/马哈利 CDR －1)
5 关键花果管理技术
5． 1 花期管理技术
初花、盛花期各喷 1 次 0． 3% 硼砂(酸)加 0． 1%尿素加 1% 糖(蜂蜜最好)混合液，增补营养，促进授粉坐果。开花前 1 ～2 天，在果园每相距 500m 放置 1箱蜜蜂，可满足 3333 ～ 6667m 2 果园授粉。还可使用熊峰、凹唇壁蜂、角额壁蜂授粉。人工授粉，采用授粉，花序分离后结合疏蕾采收花粉，花开当天上午鸡毛掸点授或机械喷粉。疏除过密花芽，确保生产出优质樱桃。疏花枝，在气候较正常的情况下，结合夏剪按叶果比(3～5)∶1 疏除过多过弱花枝，注意保留中、长果枝。
5． 2 樱桃果蝇防治技术
测报、诱捕，悬挂果蝇诱捕粘板及糖醋液，调查果蝇消长动态。结果期清除果园杂草，根据诱捕板测报的果蝇消长动态资料，在花后坐果初期，地面喷 1 次800 倍毒死蜱，7 ～ 10 天后，树体喷施 800 ～ 1000 倍0．3%苦参碱水剂。果蝇高发季节利用生物制剂短稳杆菌进行防治，防治效果可达 95% 以上。采果结束后清园，把树上树下的烂果集中收集、撒药、掩埋;全园地面用 500 倍毒死蜱喷施，消灭残余果蝇。冬季清园，清除树上残留果、枯枝烂叶等，减少越冬果蝇虫卵，以防次年樱桃果蝇发生。
