3、加入室温软化的黄油和盐,低速搅打,使黄油和盐完全融入面团中;
4、再转高速搅打,面团光滑柔软细致、不粘盆,揪一块面团,能撑出透明有弹性的薄膜;
5、面团收圆放在大盆里,蒙保鲜膜,放发酵箱里基础发酵,温度28,温度75;也可放在烤箱中发酵;
6、面团是原来的2倍大,手指蘸面粉在面团顶部戳个洞,不塌陷、微微回缩;
来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-19 16:24:55作者:YD166手机阅读>>
3、加入室温软化的黄油和盐,低速搅打,使黄油和盐完全融入面团中;
4、再转高速搅打,面团光滑柔软细致、不粘盆,揪一块面团,能撑出透明有弹性的薄膜;
5、面团收圆放在大盆里,蒙保鲜膜,放发酵箱里基础发酵,温度28,温度75;也可放在烤箱中发酵;
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