6、揪下一小块揉圆，不要太大，比乒乓球大一点就可以，做成窝窝头的样子，不要做实心的 ，这样上汽比较易熟。

7、蒸锅烧水加热，水开，把做好的菜窝窝放入蒸锅，大火蒸12分钟即可。蒸好的窝窝可以调一碟自己喜欢的料汁，葱蒜辣椒油等等，用窝窝蘸着吃非常好！

小贴士

一棵苦菊的大小不等，没有称量重量，即使重量一样，不同地方的蔬菜的含水量也不一样，所以，所用蔬菜和面粉的量要把握好，不要过多的放面粉。黑全麦粉和面粉的比例用3:1的比例就好，用鸡蛋做粘合剂，能把蔬菜和到抓一把不散开的样子就行，千万不要稀了，不成形就不好了，咱们是以蔬菜为主，面粉只是辅料。

这个小蔬菜窝窝里，别的调料都不用放，开始腌渍苦菊的时候放的盐量就够了，主食不要弄得太咸，蒸好后不用焖，直接取出就可以吃，软软香香的，很好吃。

蔬菜可以随着自己喜欢的品种来调换，建议试试这个季节的这两样，很好吃，再不吃，夏季就没得吃了。